水晶堂

YOI!

time 2010/03/13

アルゼンチンからブラジルのサンパウロに移動。
深夜のサンパウロで、食堂を探してさまようものの、開いているのは何屋だかよくわからない店ばかりで、なかなかピンとくる店がない。
そんな中、「ROLL’S & TEMAKI」の看板を発見。
海外では日本食の店にはなるべく行かないようにしていて、特に寿司は抵抗があるのだけれど、握り寿司じゃなくて手巻き寿司ならまあいいかと思い、入ってみた。
メインは、サーモンとマグロ。

鉄火巻き
予想を大幅に越えて、かなり美味しかった。
マグロも、ご飯も、海苔も、ちゃんとしている。
トビッコを入れるという独自の工夫も活きている。
海外の日本食への認識があらためられた。
YOI! ROLL’S & TEMAKI

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プロフィール

清水 宣晶

清水 宣晶

スケジュール調整サービス「伝助」代表。
インタビューサイトの聞き手として、知人や、縁があってお会いした人たちに聞いたお話しを文章にまとめることをライフワークにしています。
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