ハンバーグ

DSCF0198.JPG
かなり成功だったメニュー。
焼き加減と、ソースが上手くできたことが大きいと思われる。

焼き方メモ

1)中火で1分半焼く
2)ひっくり返して中火の弱めで1分焼く
3)弱火にし、フタをして5分焼く
4)火を止めて、そのまま2分蒸らす

ソースの作り方メモ

1)フライパンに白ワインを入れ沸騰させる
2)たまねぎのすりおろし、おろしにんにく、しょうゆ、ケチャップ、みりん、中濃ソース、水を入れて2分煮詰める
3)バターと黒胡椒を入れて味をととのえる
材料やレシピは「LIFE」の内容を見て作った。
ハンバーグもソースも、時間はかかったけれど、その手間に見合った味になる。
やはり初回はレシピ通りに、忠実に作ることが大事だと思った。

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