水晶堂

パリの食材で料理

time 2005/06/26

今回パリで住まわせてもらっている家主の妙ちゃんは、食べ物の知識がハンパなく豊富で、料理が抜群に上手い。
同居人の石井も、ワインのプロである上に、料理も上手い。
パリに来てからほとんど外食はせず、市場で食材を買ってきては二人がキッチンで作った料理を食べる毎日。
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若鶏のロースト ローズマリー風味
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鯛とトマトのオーブン焼き
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イワシのマリネ
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葉たまねぎと香味野菜の3種のパスタ
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ホロホロ鳥のロースト タイムとグレープフレーツ風味 グラニースミス添え
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朝はカフェオレとクロワッサン

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プロフィール

清水 宣晶

清水 宣晶

スケジュール調整サービス「伝助」代表。
インタビューサイトの聞き手として、知人や、縁があってお会いした人たちに聞いたお話しを文章にまとめることをライフワークにしています。
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