奈賀井【上田】蕎麦の風味が強く香ばしい、旅籠のような信州手打ち蕎麦屋

上田と松本をつなぐ国道254号線沿いを走ると、「信州手打蕎道 奈賀井」の看板が見えてくる。
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蕎麦屋に似つかわしい、黒塗りの重厚な家屋。
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お店の入口近くには、一枚木の立派なテーブル。
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奥には広い座敷席。照明の傘は、竹細工の籠。
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そば打ちの部屋はとても広く、注連縄(しめ縄)が飾られて、神聖な場所であることがわかる。
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座席の奥には、ダルマや熊手などの縁起物。
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メニュー。
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「店主お勧め」という深山二色そばを注文。
更科そばと、発芽田舎そばを半分ずつ盛り合わせている。
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「発芽田舎そば」は、黒い皮がついたままのそばの実を発酵させて仕上げたもの。
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そばの風味が強く、とても香ばしい。
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古来から宿場町として栄えてきた通り道にあるだけに、旅籠を思わせる作りになっている。
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東信地方と中信地方を車で行き来する時に、ぜひとも立ち寄りたい蕎麦屋。
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信州手打蕎道 奈賀井
http://www.soba-nagai.com/
住所:長野県上田市西内725−1
営業時間:11時~15時
定休日:木曜日