久しぶりに、東横線の東白楽駅から歩いたところにある、六角家に行った。
今でこそ、神奈川県や都内各地のあちこちで「○○家」という、家系ラーメンは目につくようになったけれど、自分が最初に知ったのは、この、六角橋にある「六角家」だったと思う。
それまでに知っていた、どのラーメンカテゴリーにも当てはまらない、独特な味で、大学生だった当時、よく学校の帰りに、吸い込まれるようにこの六角家に立ち寄った。
いつ行っても、店の外まであふれるくらいに行列が続いていた。今は、どうなんだろう？昼間に行ったからわからなかったけど、今でも夜には行列が出来ているんだろうか。
【家系ラーメンの食べ方(我流)】
麺は、固め。
テーブルの上に置いてある豆板醤とおろしにんにくを、スープには入れずに、海苔の上にのせる。
麺を食べた直後に、追い討ちをかけるように、豆板醤とおろしにんにくを、直接食べる。
家系ラーメンには、この、豆板醤とおろしにんにくが抜群に合う。
その味を薄めないためには、スープに溶かさずに、直接食べるのがベスト(私見です)。
■六角家(六角橋本店)
http://www.rokkakuya.com/
横浜市神奈川区西神奈川3-1-5
電話：045-413-0356
営業時間：11時～23時
定休日：無休(年末年始を除く)
